VALAKIA TALAVIKAPITULI JA NUORTEN KOKKIEN KILPAILU 2018

Kaikki kuvat suurenevat klikkaamalla.

Kuvia on lisää ihan valtavasti.
Lähetä sähköpostia osoitteeseen reija at satokangas.fi,
niin paluupostissa saat 20 euron laskun
ja linkin sekä
käyttöoikeuden yli 200 kuvaan. 

 

 

 

 

 

Mainokset

Syödään yhdessä 26.8.2017

Osana ”Koko Suomen kyläjuhla – Suomi 100” -tapahtumaa lauantaina 26.8.2017 Oulun Paistinkääntäjät, Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit ja hotelli Lasaretti järjestivät Lasaretissa kaikille oululaisille iltapäivän teemalla ”Syödään yhdessä”.

 Grillaamisesta ja tarjoilusta huolehtivat keittiömestarit ja paistinkääntäjät talkoovoimin, ja kyläjuhlan tuntua loi musisointi: elovenapoppia esittivät Juuni & Olkimaa.

Yhteistyökumppanit tapahtumassa olivat
Chipsters, Valio, Kespro, Viskaalin, Maistila ja Duni.

Piknik Pikisaaressa 2017

Piknik 2017-9

Oulun voutikunnan seitsemäs rotissööripiknik pidettiin Pikisaaressa Arkkitehtikillan talolla heinäkuun viimeisenä perjantaina.

Piknik 2017-7

Järjestelyvastuussa olivat Eeva Korhonen, Harri Piekkola ja Hannu Uutinen. Kattaus ja koristelut olivat tricolorin väreissä.

Ilmoittautuneita oli kaikkiaan 28, ja ensimmäistä kertaa ruokaa oli aika lailla sopivasti; edellisillä kerroilla on aina ollut ihan liiaksi asti.

Menu oli suunnilleen tällainen,,… ja todellakin: maut olivat hyvin ranskalaisia.

Juustokeksejä
Suolaisia tuulihattuja
Herkkusienisalaattia
Quiche Lorraine
Kukkakaaligratiini
Anjovis-sipulipiiras
Maksapatee ja hilloa (x 2)
Linnunmaksaa sinappikermassa
Ankkasalaatti
Yrttilammasmakkaroita, palvipaistia ja sinappimajoneesia
Patonkia ja levitettä
Tarte tatin
Kirsikkaclafoutis ja tonkapapu-kermavaahtoa
Suklaamoussea

Juustoa ja viikunahilloa
Cafe Parisienne

 

Sää suosi, tunnelma oli rento ja leppoisa. Kaikki oli erinomaisen hyvää, uusia makuja ja juttua ruuasta, reissuista ja ravintoloista riitti…

Piknik 2017-2Piknik 2017-3Piknik 2017-4Piknik 2017-5Piknik 2017-6Piknik 2017-7Piknik 2017-8

Piknik 2017Piknik 2017-11Piknik 2017-12Piknik 2017-13Piknik 2017-14Piknik 2017-15Piknik 2017-16Piknik 2017-17Piknik 2017-18Piknik 2017-19

Piknik 2017-45

Piknik 2017-20Piknik 2017-21Piknik 2017-22Piknik 2017-23Piknik 2017-24Piknik 2017-25Piknik 2017-26

Piknik 2017-33Piknik 2017-27Piknik 2017-28Piknik 2017-29Piknik 2017-30Piknik 2017-31Piknik 2017-32Piknik 2017-34Piknik 2017-35Piknik 2017-36Piknik 2017-37Piknik 2017-38Piknik 2017-39Piknik 2017-40Piknik 2017-41Piknik 2017-42Piknik 2017-43Piknik 2017-44

Parsa ja viini Puistolassa 11.5.2017 (OMGD)

Kylmänkoleasta säästä huolimatta keväisessä tunnelmassa 25 paistinkääntäjää, OMGD:n jäsentä ja avecia kokoontui ravintola Puistolan Deliin maistelemaan parsaa ja viinejä.

Olipa kyllä mitä opettavaisin ja makoisin ilta: kuusi viiniä (á 6 cl)  ja kolme erilaista (pienehköä) parsa-annosta: alkuun parsacappuccino, sitten parsaa, hollandaisea ja serranoa ja viimeiseksi parsarisottoa! Ja viinit:  prosecco (Perlage), samppanja (Dangin-Fays), riesling (Kalk Glimmer), sauvignon blanc (Wohlmuth), verdicchio (Collestefano) ja muscat (Wolfberger)!

Tarkempi raportti illasta täällä. KLIKS

http://www.tuulestatemmattua.fi/jokaviikkoinen-soppamme/parsa-ja-viini-onko-siina-joku-ongelma/ 

 

Tundran kilpi-illallinen 3.12.2016

tundra

Studioravintola Tundralle on ensimmäisenä koillismaalaisena ravintolana myönnetty Paistinkääntäjien kilpi, joka luovutettiin juhlaillallisella lauantaina 3.12.2016. Näin Tundrasta tuli Oulun voutikunnan viides kilpiravintola.

tundra-15

Kilven saapui luovuttamaan rotissöörien valtavouti Ari Arvonen, ja Kuusamon Tundraan kilvenluovutusillallisella oli melkein parikymmentä oululaista paistinkääntäjää.

Vietimme ihan suurenmoisen illan: huikea makumatka valmistettuna Koillismaan yrteistä ja raaka-aineista, huolella valitut viinit ja gastronomista osaamista kunnioittava, leppoisa seura. Mitä muuta paistinkääntäjä illallisesta voisi toivoa!

tundra-16

Tundra on ainutlaatuinen keramiikkastudion ja tilausravintolan yhdistelmä, jonka Maitre Rotisseur Jarmo Pitkänen on luonut.

tundra-3

tundra-2

Hauen maksaa!

Presse pahoittelee kuvien huonoa tasoa, ja selittää sitä uuden kameran huonolla hallinnalla… 😦

tundra-17

tundra-24

tundra-20

tundra-22

tundra-21


tundra-14
tundra-9

tundra-6

Pressen tuntoja illasta täällä. KLIKS.

Kekrijuhla Nallikarissa 4.11.2016

Ennen kuin on talvi, ennen kuin viikonloput täyttyvät pikkujouluista ja muista juhlista, on hyvä paistinkääntäjien kanssa istahtaa illallispöytään kekriviikonloppuna.

Tänä vuonna pienimuotoinen, hyvin familiääri ja monin tavoin makoisa ilta vietettiin Nallikarissa. Paistinkääntäjien jäsenyyden saanut Nallikarin Katja Piippo ja keittiömestari Antti Lindholm olivat meille illan tehneet. Me nautimme hyvin paljon.

Kuvat kertonevat mitä kaikkea hyvää nautimme. Paikalle oli päässyt 22 paistinkääntäjää aveceineen; paitsi että söimme hyvin, mietimme myös tulevaa toimintaa! Paljon hyvää on Oulun voutikunnassa taas tulossa!

[kaikki kuvat suurenevat klikkaamalla]

nallikarissa-2

nallikarissa-3

nallikarissa-4

nallikarissa-5

nallikarissa-6

nallikarissa-7

nallikarissa-8

nallikarissa-9

Alkuun saadun kurpitsacappucinon jälkeen alkoi ”tapas-virta”. Monia pieniä hyviä!

nallikarissa-10

nallikarissa-11

nallikarissa-12

nallikarissa-13

nallikarissa-14

nallikarissa-15

nallikarissa-16

Pääruokana oli ylikypsää possun poskea ja talon yrttimakkaroita.

nallikarissa-17

Ja jälkiruoka – sopivan kokoiseksi todettu – suklaa ja puolukka päätti illallisen hienosti.

nallikarissa-18

Oli aika kommenteille ja kiitoksille.

nallikarissa-22

nallikarissa-23 nallikarissa-24

© Reija Satokangas Kuvien luvaton kopiointi, käyttö ja julkaiseminen kielletty.