(© Reija Satokangas)
Kolmannen kerran vietettiin yhteistä joulubrunssia opetusravintola Hilikussa 4.12.2021. Meitä oli paikalla yli puolensataa tyytyväistä brunssivierasta. Mukana olivat Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit, Ammattikeittiöosaajat ja Oulun rotissöörit perheineen ja ystävineen.
Ihan mahdottoman mukava ja makoisa brunssi!
”Sallaatit ja muut hörhelöt”
Mm. paahdetut juurekset ja merilevä, hyytelöity rosolli ja kastike, wasabi-kirjolohikakku (!, erityishyvää), haukimousse ja savariini, karjalanpiirakat 2.0, porokorvapuustit, juuresshotti ja leipätikku. Ja juustot!
”Suolaiset sipustukset”
Hiliwurstit karitsasta ja hirvestä, Jallu-sinappi ja muna-sienikokotti
”Makiat mussutettavat”
(mm. Lemon curd -tikkarit, glögipannacotta, piparichurrot ja punssisuklaakastike, pikku pannanit ja persimonhillo)
Brunssilla kauppasin kuvaamiani ja kokoamiani joulukortteja.
Niitä voi tilata suoraan minulta, – toimittelen nopsasti, ja ehdit vielä kortit kirjoitella…. 😀
Ja toinenkin vinkki:
Hilikussa koulutetaan tulevia rotissööreja ja alan ammattilaisia, joten rotissöörienkin kannattaa arkenakin suosia opetusravintolan tarjontaa. Lounas ja a la carte ovat vallan edullisia, ja viikolla 50 on mahdollisuus päästä joululounaalle. Vilkaiskaapa Hilikun nettisivulta tarkemmin…
KLIKS
oulunvoutikunta.com 