Lahden (kastike)kapituli 2015

Grand Dinner-11

Lahdessa kapitulin teemana oli Soossi.
Siis menut ja koko tapahtuma on lähdetty tekemään ”kastike edellä”.

Kapituli alkoi SoossiTorilla ja -seminaarilla.

1

Perjantain Dinner Amical oli Lahden Seurahuoneella. Ja Pressenne oli vain kännykkäkameran kanssa liikkeellä, minkä seurauksena kuvausjälki on enimmäkseen julkaisukelvotonta. Sanallisesti olen koettanut Amicalia kuvailla… KLIKS.

1-2

Buffeepöydän esillepano oli vaikuttava: siinä oli tarjottavien raaka-aineita tai jotain niiden ympäristöön/tekemiseen viittaavaa: hedelmiä, hiiliä, yrttejä, metsästä jäkälää, merenrannan kiviä…. kaunis oli.

1-5

1-6

1-4

Lauantain lounaalla järkkäri oli mukana.
Meidän lounaspaikaksemme oli valikoitunut Lahden Seurahuone.
Kolme muutakin paikkaa oli.

01-13

Lahden kapituli-3-2

Lahden kapituli-4

Lahden kapituli-2

1-3

1-19

1-20

1-5

1-4

Grand Dinner oli Lahden Sibeliustalossa,
joka tarjosi huikean avaran tilan ja hienon näkymän Vesijärvelle
ja sen taakse vaipuvan auringon.

Ennen illallista oli kaupungin tarjoama cocktail-tilaisuus,
jossa yritimme saada kaikki oululaiset ”luokkakuvaan”.

Grand Dinner-4

Mutta hajallaanhan väki oli.
mm. jututtamassa järjestön varapresidenttiä (kesk.)

Grand Dinner-6

Grand Dinner-7

1-10

1-11

Illallinen alkoi.

Kaikki kuvat muuten suurenevat klikkaamalla.

Menu ja viinit

Menussa kastiketeema jatkui hienosti.

Grand Dinner-31

Jo kattaus oli lupaava.

Grand Dinner-8

Grand Dinner-9

Grand Dinner-10

1-6

Grand Dinner-15

Grand Dinner-26

Grand Dinner-28

Meitä oululaisia oli mukana yli 30. Uusia käätyjä tai arvonmuutoksia liki kymmenkunta.

Grand Dinner-25

Grand Dinner-24

Grand Dinner-23

Grand Dinner-22

Grand Dinner-21

Grand Dinner-20

Grand Dinner-19

Grand Dinner-18

Grand Dinner-17

Grand Dinner-16

Nuoret tarjoilijat jaksoivat olla iloisia ja hoitivat työnsä ainakin meidän pöydässä erinomaisesti.

Grand Dinner-29

Grand Dinner-27

Grand Dinner-13

Grand Dinner-12

Grand Dinner-14

Hieno illallinen päättyi todella ansaittuihin kiitoksiin.

Grand Dinner-30

Ja kutsuun … seuraava Suurkapituli, Valkean kaupungin kalaasit, on Oulussa ensi kesänä.

1-14

Pressen henk.koht. kokemukset ja makumuistot taas kirjattuna

Perjantai: Lahden kapituli vol. 1

Lauantai: Lahden-kastikekapituli-vol-2/

Mainokset

Rotissööri-piknik (vol. 5) Pikisaaressa

Rotissööri-Piknik-3

Heinäkuun viimeisenä oli viidennen Rotissööri-Piknikin aika! Sari-Helena ja Erik Forsman olivat kutsuneet paistinkääntäjät aveceineen Pikisaareen viehättävään kotiinsa ja pihalle pystytetyn teltan suojiin. Sateensuojaksi telttaa ei kuitenkaan tarvittu sillä sää suosi, – oli melkein helle.

Kuten muinakin vuosina paikalle tuli lähes neljäkymmentä paistinkääntäjää aveceineen nyytit mukanaan. Tällä kertaa poikkeuksellista oli, että meille oli valmistettu Viskaalin lampaasta rosvopaisti. Piknikin teema mukautui sitten sen ympärille: ”reilua mökkiruokaa”.  Alkuun oli valikoitunut kala- ja äyriäsiruokia, korvasienipiiraita, munakoisokääryleitä, suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa. Paistin ohessa sadonkorjuuajan uunivihanneksia ja feta-minttukastiketta ja marinoitua punasipulia ja kaikkea! Ja sitten juustoja omenakompotin kanssa, hedelmiä, raparperikiisseliä, lime-marjakakku, mansikka-pannacotta ja valkosuklaavaahto mustikoilla. Varmasti unohdin jotain, mutta kuvat kertonevat lisää.

Ja katsokaapas kuvia: kuinka iloisia ihmisiä! Kesä, muikeita makuja, kuplivia viinejä, täyteläistä punaviiniä, raikasta tähtiainksella ja sitruunalla maustettua raparperimehua, erinomaista, kiireetöntä seuraa, puheensorinaa ja tyytyväistä myhäilyä.

Rotissööri-Piknik

Rotissööri-Piknik-2

Rotissööri-Piknik-3

Rotissööri-Piknik-4

Rotissööri-Piknik-5

Rotissööri-Piknik-6

Rotissööri-Piknik-7

Rotissööri-Piknik-8

Rotissööri-Piknik-9

Rotissööri-Piknik-10

Rotissööri-Piknik-11

Rotissööri-Piknik-13

Rotissööri-Piknik-14

Rotissööri-Piknik-15

Rotissööri-Piknik-16

Rotissööri-Piknik-17

Rotissööri-Piknik-18

Rotissööri-Piknik-19

Rotissööri-Piknik-20

Rotissööri-Piknik-21

Rotissööri-Piknik-22

Rotissööri-Piknik-23

Rotissööri-Piknik-24

Rotissööri-Piknik-26

Rotissööri-Piknik-27

Rotissööri-Piknik-28

Rotissööri-Piknik-29

Rotissööri-Piknik-32

Rotissööri-Piknik-34

Rotissööri-Piknik-31

Rotissööri-Piknik-33